Uluslararası Darı Yılı sırasında Hindistan’ın BM misyonu tarafından başlatılan sergi, Hindistan’da yetiştirilen farklı darı türlerini, bunların besin değerlerini ve çeşitli sağlık yararlarını sergiliyor.
Darı içerir çeşitli besleyici tahıl grubu inci, proso, tilki kuyruğu, ahır, kodo, browntop, parmak ve kobay darı ile fonio, sorgum ve teff dahil.
BM delegeleri ve üst düzey yetkililerin hazır bulunduğu sergide, darı ve darı tanelerinden yapılan ikramlar da sergilendi.
BM Genel Sekreter Yardımcısı Amina Mohammed, etkinlik için yayınladığı video mesajında darının zengin bir miras ve potansiyelle dolu olduğunun altını çizdi.
“Binlerce yıldır milyonlarca insan için ana gıda ve beslenme kaynağı olmuştur. dünyanın her yerinden insanlardan.
“Bu özel sergi, darının erdemlerini vurgulamaya yardımcı olabilir. gıda güvensizliğini ele almak ve gıda sistemlerimizin dönüşümünü desteklemek Dünya çapında.”
Eski geleneklere dayanan
Darı, evcilleştirilen ilk bitkiler arasındaydı ve Asya ve Afrika’nın kurak bölgelerinde milyonlarca çiftçi için geleneksel bir temel ürün olarak hizmet ediyordu. Hindistan en büyük üretici, ardından Nijerya, Nijer ve Çin geliyor.
Yüksek besin değerleri nedeniyle genellikle “Nutri-Tahıllar” olarak adlandırılan darı, zengin diyet lifi, antioksidanlar, proteinler ve mineraller kaynağı.
İklime dayanıklıdırlar, fakir topraklara, kuraklığa ve sert yetiştirme koşullarına toleranslıdırlar ve çok fazla gübre ve böcek ilacına ihtiyaç duymadan farklı üretim ortamlarına uyarlanabilirler.
BM Genel Sekreter Yardımcısı Amina Mohammed, sergi açılış etkinliğinde video açıklamalarını yaparken, Hindistan’ın BM Daimi Temsilcisi Büyükelçi Ruchira Kamboj izliyor.
‘Akıllı gıda’ olarak darı
Lansman etkinliğinin açılışında Hindistan Daimi Temsilcisi Büyükelçi Ruchira Kamboj bu mahsullerin önemini özetledi.
darı olmak yemekten daha fazlası. Akıllı besinlerdir.”
“Darı, çok çeşitli iklim ve toprak koşullarında yetişebilen inanılmaz derecede çok yönlü ve dayanıklı ürünlerdir. küçük çiftçiler için ideal gelişmekte olan ülkelerde.”
Yeterli ve sağlıklı gıdaya ihtiyaç duyan, sürekli artan dünya nüfusunun, artan iklim risklerinin ve doğal kaynakların tükenmesinin arka planına karşı, Bayan Kamboj, gıda güvenliği ve beslenmenin günümüz krizleri ve zorlukları ışığında bunun önemini ve uygunluğunu özellikle vurguladı.
Sergide çeşitli darı türleri görülebilir.
Darı ve SDG’ler
Geniş kapsamlı faydalarının farkında olan BM Genel Kurulu, Mart 2021’deki 75. oturumunda 2023’ü Uluslararası Millet Yılı ilan etti.
“Uluslararası Darı Yılı, darı üretiminin, işlenmesinin, pazarlanmasının ve tüketiminin ne kadar sürdürülebilir olabileceğini vurgulamak için bir fırsat sunuyor. açlığın azaltılmasına katkıda bulunmakMuhammed, “2030 sürdürülebilir kalkınma gündeminin tüm alanlarında ilerleme kaydetmemize yardımcı olabileceğini” vurguladı.
“Darı potansiyelinden yararlanarak ekimi teşvik etmek, birçok küçük çiftçinin ve değer zinciri aktörlerinin geçim kaynaklarını iyileştirebilir” diye ekledi.
İYM 2023, BM 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Gündemine, özellikle SDG 2 (sıfır açlık), SDG 3 (sağlık ve esenlik), SDG 8 (insana yakışır iş ve ekonomik büyüme), SDG 12 (sorumlu tüketim ve üretme). ), SDG 13 (İklim Eylemi) ve SDG 15 (Karada Yaşam).
2023 Uluslararası Millet Yılı, Birleşmiş Milletler Genel Merkezi’nde darı konulu özel bir serginin açılışıyla anıldı.
lezzetli bir çözüm
MRIDA Group’un CEO’su ve kurucu ortağı Arun Nagpal, darının tarladan sofraya yolculuğuyla ilgili deneyimlerini paylaşarak, sağlıklı ürünlerin genellikle lezzetten taviz verilmesini gerektirdiğini hissettiğimize işaret ediyor.
“Ancak, özenle hazırlanmış ve diğer malzemelerle birleştirilmiş darı bazlı ürünler, bugün hemen hemen her küresel mutfağa lezzet ve değer katabilir.”
“Undan kurabiyelere, pizzalara, makarnalara, keklere, keklere, tahıl gevreklerine, smoothie’lere vb.”
Darıyı diyete sokmak zorunda olmadığını, ancak kolayca yapılabileceğini vurguladı. mevcut bir stile entegre veya çağlar ve kültürler arasında, mutfaklar ve uluslar arasında ve beslenme tercihleri arasında kalıp.
Sergi, 14-17 Şubat tarihleri arasında Birleşmiş Milletler Genel Kurulu delegelerinin sergi salonunda izlenecek.