FAO’nun Gıda Sistemleri ve Gıda Güvenliği Bölümü yöneticisi Corinna Hawkes, ekonomik, sosyal ve çevresel faktörleri hesaba katan ve herkes için besleyici gıda ve sürdürülebilir geçim kaynakları sağlamak için insanları bir araya getiren bütüncül ve sürdürülebilir bir yaklaşıma ihtiyaç olduğunu söylüyor.
Küresel tarım-gıda sistemlerinin tartışıldığı BM Gıda Sistemleri Zirvesi+2 Stok Sayımı anı öncesinde konuştu.
Tarımsal gıda sistemi nedir?
Corina Hawkes: Tarım-gıda sistemi, gıda ve tarımla ilgili her şeydir. Ne yediğimiz ve gıdaların satılma, dağıtılma ve işlenme şekli. Ayrıca, gıdanın karada, denizde nasıl yetiştirildiğini veya hasat edildiğini ve yakıt ve lif gibi diğer gıda dışı maddeleri de içerir. Tüm bu süreçler bir dizi faaliyet, yatırım ve kararları içerir.
FAO Gıda Sistemleri ve Gıda Güvenliği Bölümü Direktörü Corinna Hawkes,
Bir tarımsal gıda sistemi, tüm bunları birbirine bağlı bir sistemde bir araya getirir; örneğin, insanların daha sağlıklı beslenmesi için meyve ve sebze yetiştirmek istiyorsak, sadece sebze yetiştirmeyi değil, aynı zamanda insanlara nasıl ulaştırıldığını da düşünmemiz gerekir.
Tarım ve gıda sistemleri aynı zamanda iklim değişikliği, biyoçeşitlilik kaybı, yetersiz beslenme, kronik hastalık, güvenli olmayan gıda, yoksulluk ve kentsel sürdürülebilirlik eksikliğini gidermek gibi çözümler için alan sağlar. Tarımsal gıda sistemleri, dünyadaki en önemli zorlukların çözümüdür.
Dünyanın neden tarımsal gıda sistemlerini dönüştürmesi gerekiyor?
Gana’da bir balıkçı sabah avını topluyor.
Şu anda bu çözümleri sağlayacak güç yok. Tarım-gıda sistemi hasta. Tasarlanma ve işlev görme biçimi, zayıf ve yıpranmış olduğu ve yaylanmadığı anlamına gelir.
Dolayısıyla, buradaki hayal kırıklığı ve zorluk, tarımsal gıda sisteminin bu çözümleri sağlama potansiyel gücünün, biz onu daha güçlü hale getirmek için dönüştürene kadar kaybolmuş olmasıdır.
En büyük zorluklardan bazıları, iklim değişikliğine katkıda bulunan ve dolayısıyla tarımsal gıda sistemini zayıflatan gıdanın nasıl yetiştirildiği ve üretildiğidir.
Tarım-gıda sistemlerindeki mevcut büyük zorluklara bir örnek nedir?
Yaptığımız şeylerden biri, tabağımızdakilerden çiftliğe kadar her şeyi içeren sistemden çok fazla çeşitliliği çıkarmak oldu. Dolayısıyla bu çeşitliliği geri getirmemiz gerekiyor.
Son yıllarda, bazı önemli temel mahsullerin yetiştirilmesinde bir uzmanlaşma olmuştur. Bu, üretkenlik ve verimlilik açısından harika bir fikirdi; gıdayı daha ucuza getirir, gıdanın ticaretini yaparsınız ve üretim maliyetlerini düşürür. Bu ürünleri verimli bir şekilde yetiştirmemiz önemlidir.
Ancak gördüğümüz şey, çeşitliliği çok fazla azaltmanın sistemin dayanıklılığını azalttığıdır. Ve son çatışmalarda belirli kilit üreticilere bağımlılığın dayanıklılığı nasıl daha da zayıflattığını gördük.
Çeşitlilik aynı zamanda biyoçeşitlilik ve çevre için iyidir, aynı zamanda tüketici için besin değeri açısından da iyidir.
Bu zorluklar nasıl aşılabilir?
Senegal’de iklim değişikliğinin etkilerine karşı koymak için yeni tarımsal yaklaşımlar getiriliyor.
Tarımsal gıda sistemlerini dönüştürmenin birçok yolu var. Ana yol, insanları bir araya getirmeyi gerektiren tüm sistemleri bir araya getirmektir.
En büyük zorluklardan biri, farklı insanların biyoçeşitliliği, beslenmeyi veya gıda güvenliğini iyileştirmeye çalışırken, diğerlerinin yoksulluğu ve tarım üreticilerinin geçim kaynaklarını çözmeye çalışmasıdır.
Sistem içinde birlikte çalışmamız ve bu çözümleri nasıl sağlayacağımızı bulmamız gerekiyor. Bu şekilde, tarım-gıda sisteminin zayıf olduğu için bir sorun gibi görünebileceğini, ancak aslında çok güçlü bir şey olduğunu görmeye başlayacağız.
Şu anda hangi iyi uygulamalar ortaya konuyor?
Alt-ulusal, şehir ve şehir düzeyinde gerçekleşen bazı girişimler beni gerçekten heyecanlandırıyor. Yerel makamların ve birden fazla paydaşın gerçekten harekete geçtiği irili ufaklı şehirlerde çok fazla enerji var.
İnsanların gıdaya daha iyi erişebilmesi, gıdanın güvenli olması ve kayıp ve israfın azalması için pazar altyapısını geliştirirler.
Böylece bu önemli bağlantıların yapıldığını görmeye başlıyoruz ve bu dünya çapında yüzlerce şehirde oluyor.
Yaklaşan BM Gıda Sistemleri Zirvesi +2 Sayım Anı’ndan ne bekleyebiliriz?
BM Gıda Sistemleri Zirvesi’nden iki yıl sonra yapılan durum değerlendirmesi toplantısından görmeyi umduğum şey, hükümetlerin ve diğer birçok paydaşın zorlukları dürüstçe tartışmak ve değişim yaratma konusundaki başarılarını ve zorluklarını paylaşmak için bir araya gelmesi.
Zorlukların üstesinden gelmek için deneyimlerini ve iyi uygulamalarını paylaşırlarsa birlikte daha iyisini yapacaklarını kabul eden hükümetler ve diğer paydaşlar arasında bir dayanışma duygusu görmek isterim.
Zirvenin ideal sonucu, yaratılan ivmenin devam etmesi ve değişim taahhüdünün sadece bir taahhüt olarak kalmaması, aynı zamanda gerçek değişimi sağlamak için sahada eylemlere yol açmasıdır.