Yerli girişimci Celestina Ábalos, kuzey Arjantin’deki Jujuy Eyaletindeki UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Quebrada de Humahuaca’da bir turizm işletmesi yürütüyor ve topluluğunun kültürünü ve şifalı bitkiler hakkındaki bilgilerini paylaşıyor.
“Ben Toprak Ana’nın Pachamama’nın çocuğuyum. Toprak bizim için her şeydir. Bu hayat. Kendimizi onsuz hayal edemeyiz. Topluluğum 14.000 yıl öncesine dayanıyor. 60 aile adına 20 yıllık toprak hakkı, eğitim ve özgürlük mücadelesine öncülük ettim.
Eskiden, hem mahsul ekmek hem de hayvan yetiştirmek için yaşamamız ve yaşamamız için alanları işaretleyen bir ev sahibine sahip olduğumuz bir kiracılık sistemi altında yaşıyorduk. Üstadın söyledikleriyle, işgal etmeniz gereken alanla ve ailemin her yılın sonunda ödemek zorunda kaldıkları şeyle büyük ölçüde tanımlanan bir hayattı. Bunlar bir genç için çok güçlü anlardı.
Topraklarımızı geri alma süreci, tarihimi ve halkımın tarihini nasıl bilinir hale getireceğimi düşünmemi sağladı. Biz Yerli halklara yönelik damgalamayı her zaman gördüm ve medyada görüyorum. Hikayenin diğer tarafını göstermek ve duyurmak istedim. Bu beni motive etti ama “Nasıl yaparım, bunu nasıl gösteririm?” diye düşündüm.
Arjantinli yerli turizm girişimcisi Celestina Ábalos çocuklarıyla birlikte.
‘Kültürümüzün koruyucusuyuz’
2003 yılında, dağ vadimiz Quebrada de Humahuaca, UNESCO Dünya Mirası Alanı ilan edildi. Bu, halkımızın tarihinde bir dönüm noktası oldu. Dağlarımızdan, kültürümüzden, yemeklerimizden bahseden birçok insan gördüm. Ve kendi kendime dedim ki: “ama bu biziz: nasıl yapılacağını biliyoruz, biz kültürümüzün koruyucularıyız”.
Bizim için kültür günlük hayatımızın bir parçasıdır, nesilden nesile aktarılan bilgi ve becerilerdir. Doğduğumuz andan itibaren öğreniyoruz. Şifalı otlarımızda ve gıdalarımızda, ekinlerimizde bulunur.
Ben de düşündüm ki, “Bildiklerimi, öğrendiklerimi yapmaya neden cesaret etmeyeyim?” Casa de Celestina adlı bir çay evi olan turizm işim böyle doğdu.
Yerli Arjantinli turizm girişimcisi Celestina Ábalos bir turistle birlikte.
Ataların bilgisini paylaşmak
Turistler Casa de Celestina’ya geldiğinde onları karşılıyorum, sabahları ve öğleden sonraları içtiğimiz mate gibi şifalı otların kendimize enerji vermesi için onları tanıtıyorum. Hasta olduğumuzda hangi otu aldığımızı, ne zaman hasat edeceğimizi, nasıl kurutacağımızı ve nasıl sakladığımızı anlatıyorum.
Diyetimizden bahsediyorum. Burada farklı mısırlarımız var ve kendi unumuzu yapıyoruz, bu yüzden çorba için un, tamales için un, kurabiye yapmak için un, meyve sularımızı yapmak için un, içeceklerimizi yapmak için un, hamur işlerimizi yapmak için unumuz var.
Tüm bu bilgi oradadır çünkü nesilden nesile aktarılmıştır. Annelerimiz, büyükannelerimiz benim için biyolojik çeşitliliğin gerçek hazineleridir. Dedelerimiz, topluluklarımızda yaşayan kütüphanelerdir. Onlar olmadan ve bu bilgi olmadan bugün konuşamazdım.
Görerek, izleyerek, paylaşarak öğrendim. Toprağa katkıda bulunmalı, ateşe odun yakmalı, fırın yakmalı ve adakını sunmalısın. Gün batımında, keçiler ağıldayken ve büyükanne ve büyükbabalar otururken orada olmalısınız.
Turistler benimle yemek hazırlıyor. Fındıklı, çikolata parçacıklı, mısır unlu bir puding olabilir. Ya da keçi peyniri, fırınlanmış patates, biberiye ve otlar ile doldurulmuş kinoa kroketleri gibi lezzetli bir yemek hazırlayabilirler. Ya da lama güveci de hazırlayabiliriz.
Daha sonra kasabamı ve 1789 yılına dayanan kilisemizi ziyaret ediyoruz. Bitkilerin yolunu ziyaret ediyoruz, burada diğer şifalı otları da tanıyoruz, örneğin morluklar için olan Muna-Muna gibi kas ağrıları için.
Ruhların gönderilmesi veya topraklarımızı nasıl yeniden fethettiğimizin hikayesi gibi hikayelerimizi, törenlerimizi öğreniyorlar. Günümün nasıl geçtiğini ve ne yaptığımı paylaşıyorum. Sonra aşağı inip birlikte çay içiyoruz ve hazırladıkları pudingi yiyoruz.
Yoldan da getirdiğimiz bitkilerle enerjilerini yeniliyorum. Yenilenmiş bir hisle ayrılıyorlar, bize farklı bir bakışla ayrılıyorlar. Yaşayan bir kültürü, kültürün özünü deneyimlerler.
Turizm hakkında sevdiğim şey bu, bizi ziyarete gelenler hakkında. Bu kültürel ilişkinin nasıl bir deneyim paylaşmanın ötesine geçtiğini görüyorsunuz. Birbirimize farklı bir şekilde bakmakla, insan olarak birbirimize bakmakla ilgili.
Yerli Arjantinli turizm girişimcisi Celestina-Ábalos.
‘Hayalimi gerçekleştiriyorum’
Salgın işimi çok etkiledi. Yaptığım rezervasyonlar iptal edildi. Küçük birikimim ailemi beslemeye gitti. Kendimi çok güçsüz hissettim. Hükümet girişimciler için sübvansiyonlar olduğunu söyledi, ancak uygun değildim ve vergi ödemeye devam etmek zorunda kaldım. Birçok küçük işletme sahibi çok zor zamanlar geçirdi. Çok zordu.
Uluslararası Çalışma Örgütü (ILO) tarafından verilen ve Ekim ve Kasım 2021 arasında gerçekleşecek olan İşinizi Başlatın ve Geliştirin (SIYB) sanal kursuna katılmaya davet edildim. iş planı, çünkü kredilere ve hibelere erişemememin sebeplerinden biri buydu. Bu yüzden hemen evet dedim.
ILO kursu, şirketimi büyütmem için bana araçlar verdi. Onları bugün hala kullanıyorum. Bir iş planı oluşturmayı, maliyetleri tahmin etmeyi, bir bütçe ve envanter hazırlamayı ve sosyal medyayı yönetmeyi içerir. Kurstakilerin bir kısmı çoktan kendi işini kurmuş, bir kısmı da başlamak üzereydi. Deneyimlerimizi paylaşmak ve paylaşmak için bir fırsattı. En çok ders kitaplarını beğendim. Çok, çok faydalılar, çok iyiler.
İşlerim istikrarlı bir şekilde ilerliyor. Ben hayalimi gerçekleştiriyorum.
Uzun zaman önce Arjantin Devlet Başkanı Néstor Kirchner’e yaptığım bir konuşmayı hatırlıyorum. Ona dedim ki, “Biz yerli halklar, bir fırsat, gelişme fırsatı, yaşam kalitemizi iyileştirme fırsatı istiyoruz.”
Biz kadınların sahip olduğumuz araçlarla işlerimizi yürütmemizin mümkün olduğunu görmek topluluğum için önemli. Her şeye sahip olana kadar beklemek zorunda değiliz ama şimdi sahip olduklarımızla başlayabiliriz.”